ноя 25, 2019

Квадратные помидоры или немного о сельском хозяйстве Израиля

Например, фестиваль белого вина в Герцлии - кроме самого вина, можно попробовать нежный сыр и рыбу, к которыми традиционно подается белое вино или винные дегустации в Иерусалиме. 

Израиль – страна с небольшой территорией, более чем скромными водными ресурсами и другими проблемами – по праву гордится своими достижениями в сельском хозяйстве. То, что делают израильтяне, почти уникально.

Сегодня один израильский фермер кормит 95 человек. Израиль не только обеспечивает своих жителей, но и экспортирует продукцию за границу. Присмотритесь – наверняка в ближайшем супермаркете вы обнаружите, что многие фрукты и овощи прибыли к нам из Израиля.

Удивительным является и тот факт, что цветы – номер один в сельскохозяйственном экспорте Израиля. Наверное, только побывав в Израиле, можно по-настоящему оценить колоссальные усилия, которые понадобились, чтобы эти пустынные земли начали давать урожай. 

Теплая зима пустыни экономически очень выгодна, она позволяет дольше собирать и продавать урожай, но все остальное время климат нельзя назвать очень благоприятным для сельского хозяйства. Основная проблема – недостаточное количество воды, но израильтяне умеют не только разумно экономить, создавая системы орошения, но и использовать соленую воду, очищать почти непригодную.

А еще есть волшебное слово «гидропоника» - когда растения выращиваются без почвы вообще, требуют меньше воды и растут гораздо быстрее. 

Как итог – сегодня Израиль немыслим без ярких солнечных красок роскошных овощей и фруктов. 

Конечно, дело не только в упорной работе, но и в использовании последних достижений науки. В этой стране постоянно проводятся исследования новых продуктов и технологий, которые уже позволили успешно задействовать под сельское хозяйство 20 процентов территории Израиля. 

Ладно, это звучит немного скучно, тогда просто ответьте – вы когда-нибудь видели круглые баклажаны? Или бананы с разноцветной шкуркой? А вот в Израиле они есть. Конечно, цель всех этих экспериментов не удивить потребителя, а создать новые сорта с улучшенными свойствами. 

При этом израильтяне очень озабочены проблемами экологической чистоты продукции, поэтому можно быть уверенным, что контроль за выращиванием и хранением жесткий, а значит - польза для здоровья несомненная. 

Маленькая ремарка – те, кто увлекается цветоводством, увидят много интересного в Израиле.

Разнообразие израильской продукции говорит том, что фермеры со всего Израиля умудряются выращивать урожай почти везде: и на хорошо увлажнённом севере, и в субтропиках вокруг Галилейского моря, и на засушливых землях в Негеве и Араве. 

Многие фермеры Израиля являются членами коллективов (кибуцев) или кооперативов (мошавов). Совместно с арабскими фермерами они специализируются на разведении мелкого скота, выращивании овощей, полевых культур и маслин. До сих пор сохранились несколько процветающих частных хозяйств, созданных ещё в 19 веке 

Израильские фермеры с удовольствием обмениваются знаниями и делятся своими секретами с интересующимися туристами. Знакомство с людьми, занятыми в сельском хозяйстве и последующее общение – незабываемые аспекты зелёного туризма в Израиле. 

При таком бережном отношении к земле не забыто и животноводство, которое, как и другие отрасли, в настоящее время превращается в экологически чистое производство.

.. А квадратных помидоров, насколько нам известно, в Израиле нет. Пока. 

Вернуться